La inauguración del frigorífico en Indio Rico representa un avance significativo para la actividad ovina en la provincia de Buenos Aires, ya que busca potenciar la producción local y generar empleo.
El ministro de Desarrollo Agrario, Javier Rodríguez, subrayó la importancia de industrializar las materias primas en lugar de simplemente exportarlas, lo que no solo contribuirá a generar puestos de trabajo, sino que también permitirá añadir valor adicional a los productos.
Este frigorífico tendrá la capacidad de faenar hasta 300 animales por semana y empleará a 12 personas, lo que subraya su impacto positivo en la comunidad. La iniciativa se gestó después de que la sala de faena se clausurara en 2012, y tras varias gestiones, se logró el financiamiento necesario para retomar la actividad en 2022.
Rodríguez destacó que aunque otras provincias patagónicas tienen un mayor stock de ganado ovino, Buenos Aires lidera en términos de productores, lo que refuerza la importancia del nuevo frigorífico para consolidar la actividad en la región.
Durante el evento de apertura, también se entregó un permiso provisional, y se realizó un corte de cinta para marcar el inicio de las operaciones. Además, el ministro visitó un emprendimiento de chocolates que recibió un certificado de Pequeña Unidad Productiva de Alimentos Artesanales (PUPAA), lo que ayudará a mejorar su producción.
La inauguración del frigorífico y el apoyo a iniciativas como la de Baracoa reflejan un compromiso del gobierno provincial por fomentar el desarrollo agrario y mejorar las condiciones de vida de los productores locales.