La Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca del Ministerio de Economía de Argentina ha anunciado un rendimiento histórico en el sector cárnico, logrando exportaciones de carne vacuna superiores a las 900 mil toneladas.
Durante 2024, se alcanzaron un total de 935.261 toneladas equivalentes a res con hueso (Tn EqRc/H), marcando un hito que supera el récord anterior de 981 mil toneladas establecido en 1924.
Este notable crecimiento, que representa un aumento del 10% en volumen y del 9% en valor con respecto a 2023, se produce a pesar de una leve disminución del 1% en los precios promedio por tonelada. Del total producido el año pasado, 3.178 miles de toneladas res con hueso, el 29,4% se destinó a exportación.
En cuanto a los destinos de exportación, se diversificaron hacia 53 mercados internacionales, lo que representa un aumento de 11 respecto al año anterior. Los principales compradores incluyen a China, la Unión Europea, Israel, Estados Unidos y Chile, donde las compras crecieron entre un 2% y un 45% (en el caso de EE. UU.).
Las exportaciones de cortes enfriados, que aumentaron un 9% en volumen, han visto un incremento en la demanda desde Chile, México y la UE, logrando un valor superior a los USD 10.000 por tonelada. Por otro lado, los cortes congelados también experimentaron un crecimiento del 10% en volumen, con destacadas ventas hacia Estados Unidos y otros mercados, aunque los precios en esta categoría sufrieron una baja del 3%.
En resumen, el sector cárnico argentino continúa su trayectoria de crecimiento y diversificación de mercados, consolidándose en el ámbito internacional.