La firma del convenio de colaboración entre la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad Nacional de La Pampa y el Frigorífico Pico representa un avance significativo en la investigación y el desarrollo de la carne vacuna de calidad en la región.
Este acuerdo busca fomentar un vínculo cercano entre la academia y la industria, beneficiando tanto a estudiantes como a productores y empresarios del sector.
El proyecto se centra en dos áreas clave: la producción de productos cárnicos y la evaluación de sus características por parte de los consumidores, lo que puede llevar a una mejora sustancial en la calidad de la carne ofrecida en el mercado. Además, el convenio incluye la posibilidad de pasantías para estudiantes de Medicina Veterinaria, lo que facilitará su formación práctica y los preparará para enfrentar los desafíos del sector.
Las declaraciones del Decano Abelardo Ferrán y del Director del Frigorífico Pico, Gastón Pellegrino, destacan la importancia de este acuerdo como un medio para potenciar la industria cárnica pampeana y elevar su competitividad tanto a nivel nacional como internacional.
Este enfoque colaborativo entre los sectores académico, ganadero e industrial es fundamental para maximizar el valor de la riqueza ganadera de la provincia y para impulsar la innovación en la industria frigorífica.
En resumen, la alianza entre la universidad y el frigorífico no solo busca mejorar la calidad de la carne, sino que también tiene el potencial de generar un impacto positivo en la economía local, ofrecer nuevas oportunidades educativas a los futuros veterinarios y fortalecer el sector ganadero en La Pampa.