El precio de la carne de cerdo subió un 35 % en Argentina durante el mes de octubre

Por la suba
de costos el margen de rentabilidad para los productores se redujo. El consumo
de carne porcina  se incrementó por el
fuerte ajuste en el precio de los cortes vacunos.

El
precio de la carne de cerdo en Argentina aumento un 35 % en octubre, el mayor
incremento mensual de los últimos 20 años.

Así lo
publicó TN en su página web tras el análisis del consultor Juan Luis Uccelli,
que cita la subida de este producto en los últimos 12 meses en un 175,7 %.

Para
justificar esta suba considerada récord en octubre, el analista argentino
señalo que “la cotización de los cortes porcinos, que habían experimentado una
variación inferior a la inflación de agosto y septiembre, pegó un salto en
octubre que, sumado al atraso del tipo de cambio oficial, encareció fuertemente
el valor dolarizado al público”.

Otro factor
es el incremento de la demanda de carne de cerdo tras los aumentos en el  del precio de la carne de vacuno.

Además,
Uccelli señalo el menor margen para los productores. “A los productores se les
aumenta el valor de los cereales por un nuevo dólar y su cerdo, a pesar de
subir, no tiene el mismo resultado. Esto provoca, en el mejor de los
escenarios, una baja en el margen bruto y para muchos pequeños productores una
complicación muy seria de rojo en las cuentas”, advirtió Uccelli