Una jornada técnica realizada en Guanaco, partido de Pehuajó, reunió a productores, asesores y especialistas del sector lechero para analizar herramientas que permitan mejorar la eficiencia productiva y la rentabilidad de los establecimientos tamberos.
El encuentro se desarrolló en las instalaciones de TamboDem, el establecimiento demostrativo de la Cámara de Productores de Leche de la Cuenca Oeste (Caprolecoba), donde la producción pastoril, la genética y los modelos de gestión fueron los principales temas abordados.
Entre los disertantes participaron el consultor internacional David Beca, el especialista en genética y mejoramiento animal de la Universidad de Massey, Nicolás López Villalobos, y Ric Sherlock, referente de la cooperativa LIC de Nueva Zelanda.
Durante las exposiciones se destacó la importancia de los sistemas basados en el aprovechamiento de las pasturas como una alternativa para reducir los costos de alimentación y mejorar la competitividad de la producción lechera argentina.
López Villalobos explicó que la genética neozelandesa presenta características favorables para los sistemas pastoriles argentinos, ya que permite contar con animales adaptados al pastoreo y con una elevada eficiencia para transformar el alimento en sólidos de leche, grasa y proteína.
Por su parte, David Beca remarcó que el costo de producción, especialmente el vinculado a la alimentación, es uno de los factores determinantes de la rentabilidad. En ese sentido, sostuvo que el aprovechamiento eficiente de las pasturas representa una oportunidad para producir leche a menores costos y fortalecer las posibilidades de exportación.
También se abordaron aspectos relacionados con la evaluación genética, el seguimiento del peso de los animales y la importancia de contar con información precisa para mejorar las decisiones productivas.
La jornada se desarrolló en el establecimiento del productor Jock Campbell, quien destacó la necesidad de comprender al tambo como un sistema integral, donde el manejo de las pasturas, el trabajo de las personas y las decisiones de producción deben funcionar de manera coordinada.
El encuentro dejó como conclusión que los sistemas pastoriles continúan ofreciendo herramientas importantes para el desarrollo de la lechería argentina, siempre que estén acompañados por una gestión profesional, planificación y eficiencia en el aprovechamiento de los recursos disponibles.
FUENTE: BDC
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