La Mesa Técnica organizada por el Ministerio de la
Producción tuvo como objetivo evaluar la certificación de la Carne de La Pampa.
La ministra de la Producción, Fernanda González, lideró la reunión, que contó
con la participación de diversas instituciones y expertos en el campo
agropecuario.
En la reunión, se agradeció el compromiso de todos los
sectores involucrados en el proyecto de certificación de Carne de La Pampa, que
busca agregar valor a la producción primaria, especialmente en el sector de la
carne bovina. Pablo Francés está llevando a cabo un estudio diagnóstico para
determinar la viabilidad de obtener esta certificación, identificar atributos
diferenciales del producto y establecer los pasos a seguir.
Entre los atributos destacados se encuentran la producción
de carne libre de forestación, la ausencia de conflictos con pueblos
originarios, indicadores ambientales como el balance de carbono y el impacto de
agroquímicos, así como consideraciones sobre el bienestar animal.
Durante la reunión, se abordaron varios temas relacionados
con la producción ganadera en La Pampa, la calidad de la carne, los pilares
fundamentales de la marca “Carne de La Pampa”, y las exigencias de la
Unión Europea en relación con la deforestación y los pueblos originarios.
También se discutió la trazabilidad de los animales a lo largo de la cadena de
valor, los desafíos futuros, y la contribución de diversas entidades como INTA,
INTI, SENASA y la Subsecretaría de Estadísticas y Censos en el proceso de certificación.
Se subrayó la importancia de considerar el bienestar animal
en el proceso de certificación, y entre los presentes se encontraban
representantes de varias instituciones y expertos en el campo agropecuario, así
como funcionarios del Ministerio de la Producción.
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