La menor producción de sorgo proyectada en Estados Unidos y Australia genera un escenario favorable para el cereal argentino de cara a la campaña 2026/27. La reducción de la oferta de dos de los principales países productores abre oportunidades comerciales, especialmente en China, el mayor demandante mundial, donde el sorgo es utilizado, entre otros destinos, para la elaboración de baijiu, el tradicional licor chino.
De acuerdo con el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), la producción estadounidense de sorgo alcanzaría esta campaña las 7,21 millones de toneladas, un 35% menos que en el ciclo anterior. La caída responde a menores rindes y a una reducción de la superficie cosechada, en un contexto marcado por condiciones climáticas adversas, particularmente en Kansas, principal estado productor del país.
En Australia, ABARES, el organismo estadístico agrícola nacional, proyecta una producción de poco más de 1,9 millones de toneladas, lo que representa una disminución del 26%. La retracción estaría vinculada a una menor superficie implantada y a rindes más bajos, en un escenario de sequía.
La menor disponibilidad de ambos orígenes implica una reducción significativa de la oferta exportable mundial y abre espacio para otros proveedores, entre ellos Argentina y Brasil.
China, un mercado clave
China proyecta importar alrededor de 6,3 millones de toneladas de sorgo durante la campaña 2026/27. Frente a la menor disponibilidad de Estados Unidos y Australia, el país asiático habilitó a exportadores brasileños, que este año comenzaron a incrementar sus embarques.
Según estimaciones de mercado, Brasil podría exportar entre 500.000 y 800.000 toneladas durante el año, sumándose así a la competencia por abastecer la demanda china.
El mercado asiático adquiere especial relevancia para el sorgo argentino. China valora determinadas características de calidad presentes en la genética nacional, entre ellas los taninos, utilizados en la elaboración de baijiu.
Argentina prevé recuperar producción
En este contexto internacional, el sorgo argentino apunta a recuperar el terreno perdido durante la campaña anterior.
Según la Bolsa de Cereales de Buenos Aires, durante el ciclo 2025/26 la producción alcanzó las 2,8 millones de toneladas, un 10% menos que las 3,1 millones obtenidas en la campaña precedente.
Para 2026/27, la entidad proyecta una cosecha de 3,2 millones de toneladas, con exportaciones estimadas en 1,5 millones de toneladas. La superficie cultivada alcanzaría las 740.000 hectáreas.
“El sorgo argentino tiene hoy una oportunidad no solo de precio: China valora atributos de calidad presentes en nuestra genética, en un momento en que el mercado mundial enfrenta una menor oferta de proveedores clave”, señaló Federico Zerboni, presidente de MAIZAR.
El dirigente sostuvo además que el próximo desafío para la cadena será recuperar la superficie perdida durante la campaña pasada, antes de que otros países de la región consoliden su presencia en el mercado chino.
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