Se trata de una hoja de ruta para los próximos 10 años que
cuenta con un alto grado de consenso, que fue elaborado en base a las
recomendaciones de distintos actores de la cadena, del ámbito privado, público
y académico, para conseguir una visión integral sobre el sector
El secretario de Agricultura, Ganadería y Pesca de la
Nación, Juan José Bahillo, encabezó hoy una nueva reunión de la Mesa de Ganados
y Carnes, donde se presentaron los lineamientos estratégicos para la cadena
bovina, un estudio elaborado por la Fundación Agropecuaria para el Desarrollo
de Argentina (FADA) que genera un proyecto común con metas finales para 203
Luego de la presentación, Bahillo felicitó por el trabajo a
los representantes de la cadena presentes y expresó que “estamos dando un
salto cualitativo muy importante, es fundamental que tengan una mirada de
cadena, diría que imprescindible, nosotros obviamente tenemos la
responsabilidad de hacer las políticas públicas pero si trabajamos en conjunto
esas políticas sin dudas van a ser mucho más eficaces”, y agregó que
“tenemos que trabajar mancomunadamente, porque, como plantea el Ministro
Sergio Massa, esa es la forma de mejorar las condiciones para el país “.
En tanto, Dardo Chiesa, coordinador de la Mesa, enfatizó que
“lo que presentamos ha sido muy bien recibido por Bahillo, es un trabajo
que venimos trabajando hace meses, es una hoja de ruta, que cuenta con un muy
fuerte consenso de la cadena, donde lo que estamos planteando es una serie de
acuerdos y desafíos a futuro, de hacia dónde queremos ir, y lo que tenemos que
mejorar de acá a los próximos 10 años”.
Junto a Bahillo estuvieron también presentes el jefe de
Gabinete de la Secretaría, Juan Manuel Fernández Arocena; y los subsecretarios
de Mercados Agropecuarios, Luciano Zarich; y de Ganadería, José María Romero.
En tanto por la Mesa de Carnes y Ganados estuvieron
presentes María Añon (CSBC); Silvina Campos Carlés y Marcelo Espinosa
(Coninagro); Bernardo Cané (MACS); Eduardo Crouzel y Tomás Hardt (CCPP); Germán
Estrada (CCDH); Miguel Jairala (Consorcio ABC); Ernesto Loweinstein y Gustavo
Valsangiacomo (UNICA); Eduardo Malis y Leonardo Rafael (CAMYA); David Miazzo
(FADA), Martín Rapetti (CRA); Néstor Rodríguez (CACG); Fernando Storni (CAF); y
Daniel Urcia (FIFRA).
Los lineamientos
El trabajo está compuesto por una serie de áreas focales y
ejes estratégicos, vinculados al marco macroeconómico; a la propia cadena
bovina; a la producción; a los mercados y al ambiente, al bienestar animal y a
la inocuidad. Cada una de estas áreas está integrada por distintos ejes que van
de la integración y la transparencia, pasando por la mejora genética, los
estándares sanitarios y la comercialización, tanto en mercado interno como
externo, entre otros.
Cabe destacar que 25 entidades y más de 80 referentes del
sector participaron en la elaboración de estos lineamientos, entre los que se
encuentran productores ganaderos (cría, recría, invernada y engorde a corral),
productores de genética, consignatarios, frigoríficos dedicados al comercio en
el mercado interno y externo, matarifes, grupos de exportadores, especialistas,
empresas de insumos y sector público.
Según el trabajo presentado, las principales metas a
alcanzar para el 2032 son lograr un stock de 63 millones de cabezas; una faena
que supere los 15 millones de cabezas; un peso de faena de 275 kilos; y duplicar
lo destinado a exportaciones.
El impacto tendría una serie de incrementos en la actividad
económica, en comparación a año base 2022, que serían: unos u$s 26.444 millones
(u$s 5.505 millones más); 546.068 puestos de trabajo (114.623 nuevos puestos de
trabajo); 1,2 millones de fletes (214.827 más); y unos u$s 8.582 millones en
generación de divisas.
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