Los precios de los agro-alimentos se multiplicaron por 3,4 veces en octubre

Según el Índice de Precios en Origen y Destino (IPOD)
elaborado por el sector de Economías Regionales de la Confederación Argentina
de la Mediana Empresa (CAME), en octubre los precios de los agroalimentos se
multiplicaron por 3,4 veces del campo (origen) a la góndola (destino). Es
decir, el consumidor pagó $ 3,4 por cada $ 1 que recibió el productor.

En promedio, la participación del productor explicó el 24,3%
de los precios de venta final. La mayor participación la tuvieron nuevamente
los productores de frutilla (56,2%), mientras que la menor fue para los de
cebolla (13,8%).

IPOD Ganadero: por los cinco productos y subproductos
ganaderos que componen la canasta IPOD el consumidor abonó 2,9 veces más de lo
que recibió el productor.

Entre las carnes, en la comparación bovino, aviar y porcino
fue esta última la que dio menos participación al productor en el precio final,
con 21.8%.

Entre los productos que presentaron menor diferencia entre
el precio que recibió el productor y el que pagó el consumidor se encontraron
dos de origen animal. Cabe destacar que los huevos (2,1 veces) y el pollo (2,5)
en general tienen sistemas de producción integrados. Eso significa que todos
los actores de sus respectivas cadenas de valor son parte del riesgo del
negocio. Ambos productos subieron sus precios tanto al productor (8,9% y 15,6%,
respectivamente) como al consumidor (10,8% y 21,2%, respectivamente).